酸粉当然是和酸有关的了，偶一家都喜欢吃。每隔一段时间，偶家的领导就说：胃口不好啊，想吃酸粉了...所以就这样，偶每次回海南都要买做酸粉的材料，以便可以随时把好吃的酸粉奉献给老大。这不，今天又得做了，看你喜欢不？
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材料：干鱿鱼、牛肉干、炒熟的花生米、干沙虫、粉（偶是专门从海南买回来的，没有的话用东莞米粉也可）
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3 n6 ?+ Y( ?' F配料：炸蒜头油、蒜蓉、姜蓉（即剁碎）芡粉...糖、盐、白醋
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" g% S/ u# \  z! k; H4 T+ J: l制作过程：3 S' D- Q6 P7 C: r

6 s. ]$ a+ g# W8 Y: H& @$ p* _3 _ 先把各材料炸好备用：
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. ?9 s; ^3 U$ b0 v炸好的蒜头油：& \" l# _5 m3 s" [6 `( v; a+ I
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% `. o1 X5 @3 y, Q7 E3 m把蒜头和生姜剁碎，加入冷开水、糖、白醋、盐调成的酸水：（甜酸即可）2 J* P* ]- V' X% y% [% n
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( ?7 A! z& f6 U; C$ K1 P' U( ]炸好的花生米：（偶一般买现成的）( W) U% y! O9 U$ l7 C2 T% r
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5 d; Q2 i' z; X用芡粉做成的卤汁：（油，蒜蓉起锅，把调好味道的芡粉和水倒进锅里，不停搅拌至熟）香菜可生吃，可偶喜欢熟点，所以放进煮好的汁里
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* x. }$ b. Q: x( |2 a/ \烫粉：! M- E# g; W# `! k' V- {

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2 F/ L& H3 r, a* @7 T5 M  B7 _过水后的粉：
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! |' ^+ H( v" r4 n: o: E" x( ?% D把备好的材料放进各自的碗里，搅拌即可：3 u2 f- o* `! Z

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放点海南的灯笼辣椒味道更好：
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8 @1 |1 E* @3 g1 D尝尝，很开胃的哦...

我第一个，感谢下，和我们贵阳的做法有点区别，有时间试下。