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材料：
/ m# M3 `# O. w' e鸡腿1只、黄瓜1根、大葱1根、面粉适量、玉米淀粉适量、黑胡椒、辣椒粉、盐、糖、鸡蛋1个、甜面酱、沙拉酱、色拉油、料酒、水* {' N2 m) g) [
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做法：1 q& k2 L- E8 \% }7 `1 b0 g
1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。8 j' Y( r& P& J* n& R$ m
2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
6 d/ q0 p7 x5 S! _3 g( d! t' Z3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。
3 G2 c( u5 |* s' F9 }# H8 A: F0 g7 n' S4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。
8 A% D) W4 L9 Q# O5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。
  W2 Y3 G3 P- z6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。! c" k+ M1 |' `+ {6 D) e
7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。( U, b0 e2 R% m0 W
8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。# `) l; _7 A4 P2 \1 T/ b6 g

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% U. [5 Q% P9 i* t4 J提示：2 K3 B5 A, h  h2 b/ o$ j2 {8 L9 f& U
1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。
3 r8 [# r' M6 t; x( y* s% {2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。9 E" R$ |3 t- f1 F
3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。
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[ 本帖最后由 YYH15552 于 2008-6-11 12:29 编辑 ]

看起来挺好吃的，回头去买点佐料，试试看能不能学会

喜欢吃这个味道的，谢谢楼主的教导咯，呵呵，我会好好学习一下的

喜欢吃这个墨西哥鸡肉卷口感好试试看能不能学会

以前常在肯德基买来吃，看了楼主帖子就可以自己来弄一下了，就是不知道弄不弄得好。
0 \4 @- c" m) \' B9 D- A先谢楼主分享了！

哇，看得我直咽口水，我很喜欢吃老北京鸡肉卷，现在不用去肯德基咯！

这是不是肯鸡鸡的做法呀，我可以试是看好不好吃