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烹制方法（三人份）　* l+ W7 }2 z( T6 q8 ?! V3 t1 w1 S
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    材料：老豆腐(2盒)、青瓜(半根)、芝士(1包，6片)  Z1 I) V" Q5 w- x* E! U
　　酱汁：芝麻酱(1汤匙)、开水(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西陈醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙)
0 l. `* X! Q) s　　调料：油(1碗)
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1 老豆腐切成1厘米的厚片；洗净青瓜拭干水，斜切成薄片。$ B( v$ `7 Y8 O, D2 }4 f
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. O( ^1 m% N5 U  i- b( g2 将芝士片切成和豆腐大小相同的块状，放入冰箱中冷藏待用。/ f* j: K/ c  l: b9 Z

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3 取一空碗，先将1汤匙开水和1汤匙芝麻酱调匀成糊状，再加入其他酱料调匀，做成酱汁。
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& b& w  D0 A7 Y- q- N6 S4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入老豆腐，炸至双面呈金黄色，捞起用厨房纸吸干油。 ) J5 x4 c: n, s% w6 K( Q& z

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; M6 m& I/ t# I, j4 o  y  f; Y8 g% D5 取一片老豆腐，先放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，盖上一片老豆腐。
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6 再依次放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，最后盖上一片老豆腐，做成三明治。 0 x9 ?) w! H- M: H0 q4 _7 k7 F

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" j( X8 T1 e0 ?9 K  V7 用牙签固定住三明治的两边，排放至碟中，继续将豆腐三明治都做完，便可上桌食用。
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厨神贴士* W/ c3 B1 m0 w5 G. a: L+ I
　　1、芝士常温下会融化，切成块后放入冰箱冷藏，待豆腐炸好后，再取出做成三明治。0 H+ K5 s# C1 m
　　2、三明治成功的关键，在于选用含水量少、韧度强的老豆腐，也就是北豆腐，不宜用质地易烂的嫩豆腐。' |# \3 T* e" W" ?% D
　　3、老豆腐通常是盒装的，切块后不宜用水洗，否则下锅油炸时，老豆腐上的水分会使油花四射，容易烫伤人。6 b/ F; T! a/ _+ @) ^
　　4、老豆腐炸好后，要用厨房纸将其油份吸干，可让三明治吃起来不会太油腻。

人美做出地东西也漂亮呵呵,改天让俺LP做次俺试试好吃8

哇，看着蛮有意思的噢
, g$ \7 i6 G/ a* n          好想吃噢！

果然是人间美食啊
/ K/ m$ l9 w7 Q, y+ g! f' |5 S叫人手不了了！！！- N4 m& j' b+ o' @# b( t" v
呵呵

美女做的东西肯定好吃啊，呵呵，改天我也让美女给我做豆腐怎样，这个看起来很好味道哦，豆腐我很喜欢吃的呢

人漂亮做的东西肯定也好吃那次要叫老婆做给我吃，谢谢楼主了

看样子就很好吃啊 适合我这种不会用炉子的懒人做啊～～～～

真是人美手更巧呀,什么时候也让我老婆给我露一手.