一、肉糜
" N' f$ f3 Q, t: ?( Z  辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。
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# P' ?5 K# `9 l    二、面粉
/ T5 ~6 t' S7 z) I& N用水调成糊状，加少量盐。8 _, J" x- q! W9 s4 k
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    三、茄子' _* v7 K% F& T2 L, |& u+ d, y1 B
切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。+ Z3 ?7 p* `; x3 z7 S5 t: y7 W

+ j8 P$ `" m/ r# E    准备工序：
7 f" N9 v& z- N! g0 u把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。0 O9 w! _, m9 [
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    烹饪步骤：
) h$ {; T8 C3 z" E2 E一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
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二、放入油热的煎锅! m! P; h; S, h5 b0 E
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三、不断翻面油煎，直至两面黄。
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8 g* z" g; q. K' T1 R/ ?, b3 R出锅啦！
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呵呵，楼主这个明明是煎茄和吗？怎么会是炸呢！呵呵辛苦谢谢　

我们这儿有烧茄夹，和这个做法差不多。不过就是肉馅没有放调料而已。

肯定很好吃,回家学学,

工艺不复杂好学,星期天试试

做法简单。小弟一定试着自己做来吃。顶你啊

回家 晚上去试试  不知道好不好吃啊

很有食欲啊不错不错！