蕃茄冷湯
3 H& Z/ j- `8 C0 I2 g# l  Z0 y材料： 熟蝦半斤 牛蕃茄4粒 黃甜椒半粒 紅甜椒半粒 巴西利少許 大蒜吐司1條 西洋芹2根 罐頭蕃茄汁600cc + T3 B$ {4 x+ ^2 n
調味料：鹽少許 橄欖油少許
' p+ B% p& q* I* Y做法： 1. 西洋芹撕去較粗的纖維後切丁，再和紅甜椒丁、黃甜椒丁一起放入滾水中汆燙，然後撈起放涼備用
& ]/ P& o+ _; V- @) ~" Y) @9 z; J2. 大蒜吐司先切成小丁，再放入乾鍋中烘烤至酥脆備用( h# @" ]; u  b
3. 牛蕃茄先在底部劃十字刀，並在蒂頭處切下一小片後，放入滾水中略微汆燙，再撈起去皮後，放入調理機中，並加入罐頭蕃茄汁打成汁
. Q; j8 N2 m/ x6 I; o: f4. 接著加入少許橄欖油和鹽拌攪均勻，然後盛入湯碗中，加入黃甜椒、紅甜椒、西洋芹、熟蝦和巴西利，食用時再搭配大蒜土司即可完成) Q. I' g% f0 Y( B
廚師叮嚀： * 此道料理不僅可改善秋季腸燥引起的便秘，還可促進脂肪代謝和消除疲勞

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非常容易上手的一道菜，今天就准备试一下，看起来有点六口水了，谢谢楼主发贴！