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材料：鲜豆腐皮1张、菠菜300克、胡萝卜丝50克、水发木耳丝15克) d6 v4 A% F3 N6 R( O+ ^" f1 c" z
调料：盐3克、味精少许、白糖少许、香油少许、鸡蛋液少许
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" X% p( U# ~% D5 y! n$ F" ~做法：1、将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分。. r  I# q% u8 o# @# n
2、菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分。+ z) i- |* G& ?
3、胡萝卜洗净去皮，切丝；木耳泡发后洗净切丝，然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。
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3 n9 E: _4 L% o. J) [# H" j4、将以上的菠菜，胡萝卜丝，木耳丝控去水分后加入盐，白糖，味精，香油拌好，备用。6 P% S& k4 u" d' v1 `9 I9 V
5、将拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，边上抹鸡蛋液粘好，上屉蒸约5分钟，然后取出改刀切段即可。: B/ [( e( R# W0 u% q' O

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非常健康的一道小菜! 味道清清谈谈, 对于养颜美容及贫血是非常有帮助 (菠菜及木耳的铁质非常高)! 谢谢楼主的无私分享