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0 Y- Y& f3 L" R# s) R9 ]" F原料：牛肉馅
0 ^  u5 y6 }! |( I" M配料：玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个2 K1 Z  C) l/ R0 Q) t5 @
调料：盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉' @/ C4 h) p1 h  l( A* Q
先看原料) g" N9 k& q# |* a, T- i3 W+ C) ]
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做法：
8 R: K) R- y( \8 S1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲。
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1 |: w& T: j/ p: I打好后就是这样的
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/ I+ C5 H1 z( z$ s. a7 a% V+ H2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，这样炸出来的丸子比较劲道。
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! Y& y1 j( o, V* B! u搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌。成品看下图。
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3、上油锅，开始挤丸子啦～～
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炸啊炸啊，炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦～～
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5 g, ]0 k/ l8 x8 |) p" O" s$ B% W[ 本帖最后由 emwe 于 2008-6-17 00:08 编辑 ]

这个活，力气小的人做的很吃亏呀，要费力搅。不过做出来很好吃的，看图片你的手很像包子呢，难道这就是传说中的包子手？谢谢搂住给我们带来了牛肉丸。红心献上。

味道一定不错！图文并茂！回去做做看！好吃呀！

没试过油炸的牛肉丸
3 v0 _6 }2 ~% S* W0 H6 ?2 e7 F% U只吃过汤的  
7 y- p5 q$ A- ?: o. p' ?: H有机会试一试

牛肉建议还是红烧，爆炒都行，弄成丸子还不如猪肉丸子来的好吃啊。

这个好象比较费工夫吧,时间充足的话 搞一下也无妨

这个的确是个力气活，而且做陷的时候很有讲究，一般人搞不来，做的好的，吃起来很Q的，现在外面有很多卖牛肉丸，海鲜丸的，都是那种用机器烤的，味道也不错，才两块钱一串，不过估计涨价了！