[炖汤] 草菇豆腐排骨汤

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1楼大中小发表于 2008-6-17 09:35 只看该作者

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草菇豆腐排骨汤

用料:+ a$ c$ m3 `8 ~8 g, ~+ n6 }( |
   草菇 200G  豆腐 3砖  排骨 500G  葱 2棵  姜 4片鸡精盐生抽芝麻香油双蒸酒少许
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做法:6 c2 z, W7 ^& ]3 b
　　排骨斩件，洗掉血水，放鸡精，少许盐，生抽，芝麻香油，双蒸酒腌15分钟腌排骨的同时处理草菇。将草菇洗干净，去蒂（黑黑的底）过水，用刀切成片汤煲中加入冷水，落排骨，姜片开大火煲，煲滚后再加草菇片，等汤再次沸腾豆腐切小块，待汤沸腾落豆腐，煲滚之后转小火煲20分钟加盐，鸡精，葱花即可。
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小贴士:
　　没有双蒸酒的话可以换成其他白酒，不过一点点就够了，加了酒的肉会特别的嫩和香

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