[炖汤] 人参鸡肉汤

原  料：6 S  }( [$ H' O8 `' r& D

6 E$ W4 o2 u4 s2 x& j' C% B) s老母鸡1只，人参10克，淮山15克，大枣15克，料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。* t* n# }+ I) a7 G, ]
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做  法：. I, f' d5 {0 Y1 V2 p7 H
1、将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。0 L3 t, ]' [* c4 O) F

5 I% u: x  K/ V$ y2、人参、淮山、大枣洗净；姜切片；葱切段。( r, T: ?- K% W" J( {$ p! K
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3、锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成。
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: I4 v. C9 j: c0 V" r特  点：% r  W1 y2 [5 g  D1 A( B/ d
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人参能补益元气。人参与温中益气、填精补髓、活血调经的鸡肉共制成汤菜，具有补气、补血、增乳的功效。适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用。