先上酸菜鱼9 |" p) }: I: T
酸菜．大蒜．泡姜辣椒．酸萝卜一小快- X: x# A1 R- R2 a$ O' n
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9 [! l5 n# b* A3 a+ d) a7 W: C再来一张
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鱼片和鱼骨用盐和白酒码２分钟后洗干净洌干水待用
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6 J! r. h; q% m- v# I/ s锅内下猪油炒酸菜和作料
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( M2 h& u) x. J2 S鱼头放进去炒一会
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& C4 b% Z4 D9 T6 U* ]加入水.胡椒粉.鸡精.老姜,水开后下鱼骨; w; h/ @) P; e7 W" @

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鱼骨煮熟后用漏瓢把酸菜和鱼骨都捞起放进盆里,鱼片码蛋清豆粉后下锅里用中火煮熟连汤倒进盆里/ s9 r% A- {0 y  {6 ]# g( k

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8 A3 x- o. f' x$ D: ]6 M+ V锅内在放猪油烧热后下泡姜辣椒,接这放芝麻炒香后放大蒜米.葱花翻炒.
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成品
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呵呵，谢谢大家欣赏~

看起来好香啊，吃起来估计更有味道，都流口水了

确实让人流口水5 }2 w' m& ]  Q( o* b2 P7 _' l
重庆菜确实有让人赞赏的一面

好菜,我马上就去买鱼,希望我也能做出一道让人刮目相看的名菜哦.

太好吃了 ，看了流口水！谢谢楼主分享！喜欢吃鱼

香喷喷~火辣辣~~地道很地道的川菜啊~~我也想做做

看起来好香啊
; t6 {8 B- x" _4 i吃起来估计更有味道
: |  @( O% F# i, R4 y都流口水了

看来好香的，单单看原料就不错，不过就是在翩鱼的时候有些难度，搞不好有鱼刺的

这个鱼看起来很好吃哦，颜色吧，吸引的我口水都流了

很有名的一道川菜啊 看着都流口水了 就是有些材料不太好弄呀