[其它] 酸辣毛豆

原料：毛豆一斤、独蒜2个、干辣椒五六个、姜一小块、老干妈风味豆豉辣酱两大匙调味料：食盐、醋0 K+ g& |  O. T) l
1.毛豆洗净剪去两端的尖尖（便于入味和食用），大蒜和姜切末.
# T  ?! Z% D* c4 c2.毛豆和干辣椒放到锅里，加入刚没过毛豆的水，放入食盐，将毛豆煮熟（视个人口味决定煮的脆一点还是面一点）/5 s4 [4 x" z: L7 c3 n
3.毛豆捞出后放入有冰块的水中泡凉，自然凉透也行，能更好地保持咸味和辣味.6 l2 Y+ M! D9 L+ Y6 b- R
4.捞出沥干水分，放入一个大点的容器中.
- ~* w0 e+ @/ ~1 Y5 L5 U5.放入老干妈辣酱、蒜姜末，倒入多一点的醋，调入适量食盐，拌匀装盘即可