[凉菜] 番茄双蛋

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：凉菜
/ C. L1 j, w. B, z0 A; d+ O番茄双蛋的制作材料：7 g& K9 ^% f- b4 v0 ~0 k2 e; |* A
主料：松花蛋（鸭蛋）120克,咸鸭蛋120克,番茄100克7 r8 F7 V" ]- x+ D2 O) b8 T* |
调料：酱油10克,香油5克
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番茄双蛋的做法：  M0 n: |6 {. ^
1. 皮蛋（松花蛋）剥壳，用冷开水洗净后切成瓣待用；* W: _3 L, t- P5 x, X6 m  `8 L
2. 咸蛋煮熟剥壳，切成瓣待用；" t# A8 E3 V. J. O: H# r# a* {
3. 番茄洗净，剥皮去籽，切成1厘米见方的小丁，放在盘子中间；" n0 J! W& z* m3 y) H" ^
4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放，如扇面散开，食用时，可根据口味淋酱油，香油。