相信有很多朋友都吃过金沙玉米三，我也是，吃过N多次，但是都不是自己弄的，今天估计是脑壳开窍了，居然突然想自己做盘金沙玉米来吃吃，嘿嘿，没有做过，也不知道怎么做，但是知道需要咸蛋黄，于是去买了几个咸蛋黄、玉米回来，然后，当然是要上网找资料了三，有网就是方便啊- H  m1 k: `8 X  @: }4 n; W
" y/ Y; }; [9 u
其实，步骤就这么简单：& P7 f9 F# a. S

9 x# Y! n- @# W" b熟咸蛋黄3-4个 （我弄了9个，哈哈哈哈，我喜欢吃咸蛋黄，沙沙的感觉好舒服）
$ `. O! m4 D5 L) ]; m2 Q嫩玉米焯水沥干 （我发觉不要太干，要不然都裹不上粉粉了）
3 T! w5 e5 j$ T' _裹生粉（我用的玉米粉，其实豆粉这些都可以的，可以放在小容器里摇晃,直到每颗玉米都裹上）" F( `# I. V2 {( e
咸蛋黄煮熟以后用勺子压成细粉 （我还用了筛网的啊，好细哦）5 K6 l4 Y* R: Z: N2 E/ q
把玉米粒放入油锅里面炸（油7层热就可以了，炸的时间不要太久，大概就是2分钟的样子）5 Y4 R# f$ j$ f7 c4 m9 j( b
最后把玉米捞出，用余下的油倒入玉米和蛋黄一起翻炒5 P( O7 H$ e( A: x
步骤就这么简单，但是第一次做，唉，做出来味道还将就，可惜就是样子和酒店里吃的差远了，一点卖相都没有，粉粉在炸的时候掉了好多，出来的时候都没有被包起来，不知道酒店里面是怎么全部包起来的哦，有知道的朋友一起探讨一下哈，(*^__^*) 嘻嘻……
* [/ j* A9 [5 G5 l  q3 ^# Y, ~& z0 w8 n8 m+ M6 I5 y9 ]
不说了，上照片，哈哈" w9 \. V. g/ q' ^1 R4 l

8 r+ r; s. d" n+ f9 X! G8 m  E. U
' i3 R! l! U0 A3 F! P% P& p2 e- @- [9 t

: X' h8 V# `: X& t+ d, C& u7 t1 h/ H2 L' W- m% ?

/ E8 |9 P$ T( ^7 a5 h( A
. v' J+ z# f: r
: ?  Q; ?8 p" V2 E0 k. C
7 {! D2 g0 o) F$ A/ s1 @+ Y+ ?3 n$ d5 G9 Z; K! R) m/ H' e; y* I

2 F5 [/ k% W3 [# m# t1 w
. E' M: a% W4 c. F3 Q- l1 T! R+ N. F2 L: [( ]6 U% P, D  z4 `$ n" d

; q+ s1 c$ e* \6 C2 u- N, a$ v4 i( z" W" @. c# L; y

. G$ I4 m- z9 |6 c) m7 S5 q* b
; w2 j# x* w: m- M  D

" {' c, g; n1 b  r2 l' l+ O: U) I/ Y9 F& r# D- h' ~
+ P$ f% ?% Z: t8 X: m* H

. a/ t* D1 Z/ c
7 A# g! _6 j- A, M# Q! v喜欢的请点支持楼主: g7 G/ ~# @2 u( E, A

+ v) v8 i1 A2 U( I[ 本帖最后由 zheng_nick 于 2008-7-1 12:37 编辑 ]

没吃过,但看了你的介绍倒想试试,个人认为生粉放在咸蛋糊里比果在玉米上有用.

我也没有吃过,而且还是第一次看到呢,我想这道菜还可以吧,谢谢楼主咯!

我尝过，不少店里有，记得好象是甜食，很好吃。

楼主你是不是忘了放少许糖了,还有你的裹生粉也明显放少了,水也放少了所以你后来做的没有被包起来