[热菜] 生椒啤酒兔

前不久有幸吃了道朋友的拿手菜：祝氏香辣鱼+ L2 r/ o9 S5 F+ w: H2 b
我们是先把鱼一扫而光,再洗白了加冒的豌豆尖,最后还意犹未尽的煮了面条拌来吃
/ Z( k0 T3 M% q昨天专门去买了鲫鱼准备尝试下,结果以失败告终,味道还是将就,就是超没卖相! I8 b) D7 U) b) ]; u
加上鲫鱼的小刺很多,吃的时候话都不敢说，生怕被刺卡到- S6 @( S% x- H, A4 F! f# y! c
于是今天再接再厉,把原料换成兔肉照菜谱又做了盘,改头换面新起了菜名:生椒啤酒兔! V- T! A7 y; `) ~
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. }5 @9 l+ a* K" H1 t1、兔肉切成小块，码味
- w6 b0 H5 G. N9 n. S4 R6 J  ^2、热锅下油炒香家常豆瓣、小米椒末、蒜瓣、姜片、葱节，再下兔肉炒制- e$ E* W+ R, |
3、加入啤酒、胡椒粉、鸡精、盐加盖中火煮10分钟$ M  b) n0 V# `% \
4、放入芹菜段再煮3分钟起锅8 Q! C, e# v9 @- {3 U4 R) W0 C
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- q/ @6 ^- g( U[ 本帖最后由 zheng_nick 于 2008-7-1 12:37 编辑 ]