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材料：
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带皮花腩一条！
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) T' G4 k5 v, T/ T' T/ q' T6 X, p2 |真是好肥，都没有什么肉的，成本：3:8
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做法很简单：
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/ ]# j. T# \" y6 Z! Q! I% z& G# T1、先用少许油爆香蒜头至金黄，把切成块的肥肉在锅里煎
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2、一定要把猪肉里的油都煎出来
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3、油是越来越多，把多余的油舀出来看，成碗甘多啊！
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4、加入面豉，冰糖，少许调味料（胡椒粉，鸡粉，高汤粉）调味。当然，最重要的就是要放醋和酒，放酒是为了增加肉香，放醋是为了解腻。还放了点老抽去增色（不用酱油是因为酱油煮过会变味！）
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加点水焖拉，整个厨房都好香！
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0 p: I+ T7 Z6 F# n% R焖至酥香就放入青红辣椒同芝麻，最后关火加葱粒！
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其实这道菜经常做，不过没有把多余的油舀出来，结果成层油漂在面上。现在个个都怕肥，不敢吃多。就没有再做了！
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( ~, Z/ J8 n: ^ o D4 j& X# x- b这样处理过，而且放了好多醋，开胃香酥又不腻，越肥的地方越好吃！
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本帖最后由 水无月 于 2008-7-2 12:27 编辑 ]
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