[甜点] 薯茸汤丸糖水

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材 料：
9 z$ Z+ B' V/ X黄 心 番 薯 ４ 两+ s! ]; _( j" j7 d5 m/ r
糯 米 粉 ２ 两: e4 J7 b9 G) d1 {
油 1 汤 匙4 T8 G! ^3 ^" U4 A- X
生 薑 ２ 片, H- [/ m" Q, q0 w4 d1 y
冰 糖 适 量' u/ d$ K9 D  Q) R8 x
水 ４ 杯
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. |' x/ o, t. }% Q: w1 }+ X7 h, Z% C- L作法：
" `& Q$ c9 n5 V+ J1 G7 U- G１ 番 薯 去 皮 ， 洗 净 ， 切 薄 片 ， 上 碟 ， 隔 水 蒸 熟 。& p7 c- f, l, Y& V9 k& h
２ 粉 糰 太 乾 ， 可 加 些 少 水 ， 然 后 把 粉 糰 搓 成 薯 茸 汤 丸 备 用 。% h: c1 a" }8 j0 \8 |* V- v' ~/ ?# M
３ 将 ４ 杯 水 煮 滚 ， 加 入 薑 片 和 冰 糖 ， 煮 溶 冰 糖 ， 取 出 薑 串 弃 掉 。
& B) T$ L" n3 [４ 将 番 薯 搓 烂 成 茸 ， 趁 热 加 入 糯 米 粉 搓 成 粉 糰 。3 @) m0 o8 R. A3 l
５ 水 滚 放 入 薯 茸 汤 丸 ， 煮 至 汤 丸 浮 起 ， 捞 起 ， 备 用 。8 d, G: d& ^8 y( b+ s
６ 再 将 番 薯 汤 丸 倒 入 煮 片 刻 ， 即 可 食 用 。