百花香菇鹅掌片(图)
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    百花香菇鹅掌片是宴桌中的主角，其营养丰富，软滑，味美，醇香，令人爱不释口。  . j: m2 B5 A1 t" p* n5 ?3 T6 h
　　主 料：
3 m: `: l7 L; w7 E3 z　　鹅脚12只、香菇50克、熟火腿20克、笋花30克、猪油500克、上汤200克。 8 Y% U, D+ `2 U
　　配 料： 0 _) z( o/ \; c3 }! V. W
　　精盐、湿淀粉、味精、芝麻油、葱花、胡椒粉各少许。 ; Y4 t6 G! s+ \; `- d
　　做 法： ) X* j2 K' U$ r/ ?/ }
　　1、将鹅脚洗净，用开水烫熟，取出脱去骨、筋、爪，每只切成3块，下开水锅汆泡一下捞起，用冷清水漂凉待用。 $ y: j" X- u, H  ~
　　2、烧热鼎倒入猪油，油温四、五成熟时，将鹅脚下鼎熘炸2分钟，捞起。再把香菇去茎洗净。笋花切片后一起下鼎炒香，投进鹅脚，加入上汤，用中火焖约20分钟，投入味精、精盐、胡椒粉、芝麻油，用湿淀粉勾芡，放入火腿片，再放入葱花，起鼎装盘即成。

不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-5 11:20 PM 发表
1 n' P& |- q2 F, M  k2 D& L; A不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

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5 V# O9 f* n* n4 w  \5 u我却是无法理解人们爱吃虫子那些的。

有些虫虫还是可以吃的？俺闭着眼吃过知了，啊……眼下又到了吃知了的季节了。