红烧肉真的这么容易烧吗？当然不是。否则为什么只有少数的几家饭店有红烧肉卖？有人说是因为红烧肉“不上台面”，所以店里不卖。其实不是，这年头咸菜猪头肉都上得台面，还有什么上不了台面的？全是因为红烧肉很难烧好，大多数饭店不敢砸了自己的牌子, E* P+ t4 L- K1 L% ?0 D
做好准备4 _0 p" Z1 u: K: `) i( }7 b

0 V1 k) s0 m& {8 v6 ?% U8 b配料
! J- o9 \% ^; K! J( {八角茴、大蒜子。大蒜子去皮7 u  {" _+ {2 B( a
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开始做红烧肉 % ~; N1 E8 j/ q% N% x) p
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先就植物油烧热后。放入一小勺白糖，（上色用）这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。
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开始焖+ z8 H; r; ?' A, m6 C+ A; g. h( ]

. J: J4 N' ^" m3 B& I8 _放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火" X9 V+ m; l, Y3 X" ~; `
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加盖
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加盖小火焖1个小时左右
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1 t# s& _" {8 P# H# I快好了！8 z% K* s8 Z# U+ O: c1 _& Q$ D

4 Y* H1 F( c$ C7 D6 _0 ?) a等水份烧干开始出油时，加入大蒜子（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精 ; m( V6 v! N+ C: w0 @

2 D% t- O* L8 ?5 g, a" X& ~6 d( B- G7 ~2 i3 j" `  X" S' i& a! @+ Z! Z5 K/ m3 U
再焖几分钟! P$ X4 ]$ C9 x) |6 R) y/ p

1 q1 s" X$ o" ?# A7 t) `4 O将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。大蒜子很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好！
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做好了。
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装盘！4 R$ D, O7 U- k$ f8 y  W

第三个版本了   不过  嘻嘻~

这个版本跟我做的步骤是一样的，呵呵，大众做法

太棒了,我自己回去烧一锅!!!

谢谢楼主,我自己也去试下...

呵呵。有得看没得吃，只有流口水的份啦

试试哦,看来还不错哦!

每天上来都来着里看看，看有什么好吃的，过过嘴瘾。

好像都差不多啊，不过还是支持

家常的经典.就是不能常吃.