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0 j% V! ]2 v* a7 u7 W! m9 W( F原料
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* B1 R" Y" f9 ~  b精肋排500克，皮蛋4个。
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调料
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8 w& V! N3 a  D3 r, x$ B- M& C& \辣妹子酱10克，李锦记口急汁10克，浏阳豆豉20克，味精3克，色拉油1000克。
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制作$ W1 O4 c* U& m9 f! o
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1、将排骨斩成4厘米见方的小段，皮蛋每个切成四小块。) q7 H% P! H  d4 ]( O- _1 F

8 R' M3 \( `3 r% v/ H& b* e: ~- |2、将排骨洗净，入沸水中焯1分钟去掉血污,捞出用干净毛巾辗干水分,锅放油烧至七成热,入排骨小火炸2分钟至七成熟,捞出扣入碗底,加入辣妹子酱、口急汁、豆豉、味精,均匀摆放上皮蛋,入蒸笼旺火蒸20分钟至熟即可。
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特点
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皮蛋与排骨的香气相互渗透,汁宽味浓,是夏令佳肴。

食下口一定十分美味，周末要自己下廚試一下，謝樓主。

有点独创，皮蛋一般适合与豆腐冷食的，还能和排骨一起吃呀

太有食欲了`又学了一道菜`我很喜欢做菜``这下休息的时候就试试看~

用皮蛋来煮排骨还是第一次听说过哦，哈哈。

简单实用美味
$ N; U2 Q, V+ B! H. P  X排骨和皮蛋我都爱吃
# D" n0 J  j9 \% ?谢谢楼主

排骨，偶不是很喜欢吃哦，不过，曾经很喜欢。。。。。。。。。

最喜欢吃皮蛋了，不知道这个皮蛋加排骨后皮蛋是什么味道，要试试。

这样子的看起来想是皮蛋排骨粥的感觉，香喷喷的

排骨我的最爱啊，我一看见排骨就流口水啊。