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材料：. s! K9 G; B2 Y) p# T4 ~% d
丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升
7 q/ P+ Z, E8 C  ?$ `1 D6 [做法：
* V# K0 Q' v+ e4 z! G# j+ l5 E1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花  f# F9 ~6 j0 Q6 N% v

  C; ]! M9 J& m: u2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用
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1 L( T2 ?1 }5 n7 X  G( ^; s3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟9 Y2 X0 ~5 M) H
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4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟, t9 s. R, ?. P# v9 ]# G

" W7 d% Q9 @9 U. i' @5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即4 {" K1 z9 _. b8 r: Q
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原来说的开洋就是干虾仁。学习了一下。. E4 Q/ C4 ]4 q8 r
后来放盐是不是放的晚了点，不入味？

对丝瓜来讲，这倒是个新鲜的做法，以后有机会再试做吧，感谢楼主。

夏天吃点丝瓜还是非常好的~~谢谢楼主的好创意