[热菜] 清炒山药丝

主料：山药
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3 U5 r; B; ?1 ^3 h3 ]& F3 a辅料：青红椒
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调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜 & Z  U8 q# f, b' ?- O% k8 T

* G/ y7 b. r7 E) \& e9 n( z做法： 8 Y5 z8 j6 f- \( z

! ^1 b3 w& d5 e$ k/ ?; f2 f1、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；   s4 o6 d7 z7 s8 Z0 F8 B' K

: D3 m: {+ b/ n  Y2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分； / Y2 t1 D5 ]7 Y% Z8 h/ c/ D" G

  U& t7 E" Z+ M3 o: ]8 r& }; {5 V  F0 W3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
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4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。