原料有：皮蛋，黄瓜，胡萝卜，葱末，姜末，盐，白糖，鸡粉。
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2 Y/ V6 m7 k& B做法：
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6 O5 A% @/ S7 a- j+ J0 i% [/ l黄瓜切滚刀块，皮蛋切瓣，胡萝卜切片（只要几片点缀一下颜色即可，有红椒的最好放红椒）。0 L! d( [! z/ G5 e4 V' U* S7 @* A# {
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油热后，炒香葱末，姜末，然后放入皮蛋，不停翻炒，看到皮蛋边起小泡时放入黄瓜和胡萝卜片，并加盐，一点点糖，即可出锅。7 p* b" M: B* N4 Z  t

/ M+ m! p" x% E' m& k  l[ 本帖最后由 qkjh 于 2008-7-16 13:39 编辑 ]

好像皮蛋和有些食物搭配会产生副作用，小心食用为妙。

我吃过皮蛋拌黄瓜。还没吃过皮蛋炒黄瓜。一定要试一试。多谢楼主