[热菜] 独门红烧肉

想不到有那么多人擅长红烧肉。这道菜既解馋又下饭，更是我的本楼菜。我的红烧肉是向我母亲学的，她老人家是川菜圣手，红烧肉也与众不同：
" o6 b3 H  i1 e0 G4 J4 I1.把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。3 N9 V# [! n7 L( r: t$ `
2.放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
  e6 ]/ R9 k' u. T5 z6 x- q3.加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。
7 g; J+ M$ m# c; i* `% q" B! Y4.起锅前十来分钟可加胡萝卜块。5.水收干后起锅。红烧肉我一、两个月必做一次，做成后姜比肉好吃。不对，是比肉还好吃。