剁辣椒蒸土鸡   非一般的诱惑的湘菜
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　　正宗土鸡是在山野林间自由放养的，不吃饲料，专以五谷杂粮和虫子为食，肉质鲜美，营养非常丰富。除了用来黄焖煲汤，再鲜美无敌的做法就是拿来蒸了，配上湖南特色的剁辣椒，那份鲜香真是无法形容了，绝对非一般的诱惑。
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　　剁辣椒蒸土鸡：$ g" {0 h. w8 f: b% h5 q; ?

6 I9 t9 `  o8 D) {% x+ v　　材料：土鸡半只、剁辣椒两大勺、豆豉一小勺
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　　调料：料酒两大勺、蚝油一大勺、盐和鸡精少许( q! R5 o" ?& P# z; M; N4 O  `; a

% Q0 N& R0 p5 Y- q2 v7 w1 Q4 F　　做法：
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. Z1 l) V! L' W$ s　　1、土鸡斩块，用少许盐、料酒、蚝油腌10分钟。
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6 X$ ~4 m5 ?' h+ y9 o. N! B8 F　　2、鸡块浇上剁辣椒，撒豆豉入蒸锅蒸一小时即可。3 i- ?; d% y+ _' ]* ^
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　　小贴示：+ h4 o" D- N* Q- o- z
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　　1、剁辣椒最好选用朝天椒做的封了坛子的，那样才香辣得过瘾。0 N1 K- P8 V0 Q* e* s3 T
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　　2、如果用高压锅只要蒸半小时即可。
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' F0 M6 g) d$ \. m. q) v1 D　　3、蒸的时候碗里加少许水，吸足了汤汁的鸡肉会更加鲜嫩可口。

看上去都流口水了   辣辣的又开胃  我自己做看好不好吃

the vcolor don't look nice

湘菜能成为中国八大菜系之一,是有其必然的~~曾经在湖南四年,那个"湘"味真的无法用具体的词来形容

我猜哦，这是是否会和辣子鸡有同的味道呢，呵呵好介绍的做法啊

只有蒸，才能保证土鸡的营养成分不流失。所谓的炸呀烤啊，其实只是吃味道，营养早在制作的过程中丧失了！

湘菜最近很是流行啊 可是我就是怕辣 不能吃这些的 哎 可惜