我的做法：
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. [% B7 }; ]* O# y/ u: W1.黄鳝300克请鱼贩宰好去骨，回来后加料酒+淀粉用手抓匀后用清水洗干净其粘液
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2.洗好的黄鳝切3~4CM，用料酒+盐+糖+鸡粉+生抽+生油+蒜蓉抓匀腌制15分钟
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. K) t3 l+ p9 Z( x7 V3.准备蒜头20粒，剥皮备用。姜切丝待用$ b) c: i. a% Z& H' `. J

+ [& M( {4 \3 Q; J' i4.锅下油，下入姜丝爆香后倒入黄鳝快速翻炒，2分钟后关火
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6 Y. `+ Y; o" ^5.砂锅底铺上一层蒜头，开中火，在蒜头上倒上黄鳝肉，盖上盖子焖5分钟，5分钟开盖后倒入蠔油翻炒匀，最后洒上葱段即可
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呵呵看着不怎么样啊 ！不过到时道好菜啊 谢谢辛苦楼主了 你得讲讲做法啊

好像不怎么样的样子看起来，吃起来不知道咋滴

颜色不怎么好看,引不起食欲,是不是多放点老抽会好一点?