缤纷多味拌腰花 烛光晚餐的开胃小菜4 ~! m- ]+ E  W: x) }
" a# n# y+ f7 n8 o; i

7 N' ^. r; i6 `5 z8 |- S2 [" Q% t　　夜幕降临，万家灯火如星星般地闪烁，人们拖着疲惫的身体进了家门，此刻家中昏暗，只有蜡烛的点点光亮，优美的轻盈的旋律包围着你，饭菜的香气弥漫了整个屋子，一顿浪漫的烛光晚餐即将上演。美味的大餐之前，当然要有精美、开胃的小菜来抛砖引玉，这样一顿丰盛的大餐才是完美的。这道缤纷多味拌腰花，酸辣咸甜、层次多样、而且营养丰富，相信能成为大餐之前的开胃小菜中的佳品。( g6 |3 n3 q+ O, w6 y
! K- L3 ]  P7 G
: A" d( D8 Z& }9 p$ v

- K" D) n- y, C/ F$ U( s# E　　材料：猪腰1个、韩国泡菜50克、红甜椒1个、红油嫩笋（超市买的笋类咸菜）3条、香菜、姜末、蒜泥、葱花适量
; S* e, a8 y+ x; }7 }' `( [1 L
# Y3 v7 b& L  F9 U4 v) _　　调味料：植物油1勺、料酒2勺、蚝油1勺、黑胡椒1茶匙、醋1勺、糖半勺、香油1勺、辣酱1勺、盐、鸡精适量
! W% _0 A& K( P& Z0 Y6 Y; z  F% d! W7 ^: j/ N5 W6 {$ D5 s; f
　　做法：
0 U; z: f. e( ?2 d/ I/ {% r  [8 U/ m3 {9 ?* ~. V
　　1、猪腰洗净，除去外膜和腰臊，切成腰花；
, m: o, i8 x1 ]8 \
8 H+ p* k. E9 q0 W　　2、在腰花中加入料酒、蚝油、黑胡椒、盐、鸡精、姜末、葱花拌匀，静至30分钟；. }7 X7 B8 u9 u5 x7 a' q
& r* V# P, V4 k0 H0 w
　　3、锅烧热倒入植物油至8成热，放入蒜泥；
, S: h$ h$ ]0 D- ]
( ]+ v$ {& E; I- N  R　　4、炒香后加入腰花，爆炒至熟透出锅；
" s2 q1 Q" U  R1 s) \2 Z. c/ B3 n( f* Q# |) \& E8 {5 {
　　5、韩国泡菜、红油嫩笋、红椒切成丝，香菜切成段后拌匀；# V' W# G6 M6 W, m0 M
* U" B1 @; X9 W+ c# M. \) z
　　6、加入炒好的腰花、醋、糖、盐、辣酱、香油、鸡精拌匀即可。% B9 y- U* U1 Q* _8 s: m( O

' M) W1 @" E2 _2 [5 D5 Z: F　　注意：
0 J* N7 T4 o3 }% i8 q/ }8 c+ i) K& G
. ?7 D) Z( L  F, n2 B/ E* M! U. |　　在腌制腰花的时候，姜末适量的多放一点，这样可以更好的去除腥臊味；炒腰花的时候，时间不要太长，只要炒至颜色变深、腰花收缩卷起即可。7 J" [! [1 N8 C( B* W- C7 _
. z' q/ u$ z/ X6 A4 T6 N8 Y
　　营养锦囊：+ Y8 \! y* C- l

$ l4 G: j  Z' a　　猪腰
4 h( ^2 S$ m  A( E* D! C; N. j' {( B6 g% |5 i! |5 R% ^- }
　　1、成份：猪腰富含蛋白质、脂肪，还含有碳水化合物、核黄素、维生素A、硫胺素、抗坏血酸、钙、磷、铁等人体必须的营养元素，具有补肾壮阳、固精益气的作用。7 {( @$ F$ J" z' g1 f4 {

0 _) B$ k' Y, k# P% [, x: y4 T% `　　2、营养价值：中医认为，其性味咸、平、无毒。有理肾气，通膀胱，消积滞，止消渴、强身的功效，并且对肾虚腰痛、身面水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症有一定的疗效。

说得很对，今天做来吃吃。谢谢楼主。红心送上。

色泽不是太诱惑人啊,不过我做这个菜也不行,总是祛除不掉腰子的臊味儿!