原料：
7 T/ [; N' W- P4 K& m- C0 z        平鱼1条% }& W# j! X) ~, B: X4 |# y6 Z

* ^9 _9 \& N0 g2 L1 Q    调料:
* Z( K2 d8 N, n! q! Y9 A        料酒   色拉油　  葱　 姜　盐　 香菜   鲜香菇 4 B7 i& f7 l1 v0 j1 Y

) c# K( ^' l' i" a3 Y6 ~3 `做法：
$ B7 f. I0 e) X1 B& m　　1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。  r! j+ u2 {2 N8 R6 X" }

% q" H. ^( \4 B7 b: _　　2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱丝、姜丝、香菇丝，倒入料酒，放盐。　
6 y- O. V1 z; e$ c, g( }　 3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸１０分钟关火，再虚蒸５分钟。 - G, }/ Q' R" [* ]9 Y7 x" G" n. ^

& G8 d% Z+ Z& P9 q2 k　　4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱、姜，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，再淋一点蒸鱼豉油! a6 o: a/ F" ~% b0 t; T
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调味，蒸鱼汁也浇上，放上香菜点缀。9 R2 ^2 b& p9 w6 J- j1 q$ I4 Q

挺好的啊,看起来很不错的.做鱼是我的弱项.我只会做一道糊辣鱼!

真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种菜，唉，都流口水了！