這是柯羅莎走後為了慶祝而做的菜...大家可以參考看看喔!
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食材:# u4 ]1 r* [7 j; E8 F

' v) B  `6 j& t# y椰漿一罐$35.，大概可以用兩次。7 `  `- i2 z6 W

5 \3 V3 z" p- R- m檸檬一顆$5. 魚露少許。咖哩粉適量。
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. `0 M4 a8 ~, g" p也可以再買點九層塔葉、香茅等有的沒有的調味。
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  `3 [: i  I! Q1 i1 q沒買辣椒，因為我們家的咖哩粉已經有辣了。0 M; {9 N* p; P- N$ y; t

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小寬粉。要買大寬粉也可以啦，一包50元8把，這次煮了兩把。
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自己想加蔬菜才買的白菜一小顆$35元。: Z- B/ u; h' q  h" O9 E8 l. C8 T0 L

  O" A* e2 n. K2 p. u5 y洋蔥$15元，薑$2元一小塊，蒜頭$10元。
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全部都只用一半。0 i9 ^7 W8 Q8 j+ E

3 Z" r  Q. N* b! `6 b4 o去買蝦時，第一攤居然想賣我一斤蝦$280...瘋了...她們家的蝦是有佛心嗎?
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% a! n2 c8 k! Z( _* O" _# ]! g後面幾攤都是賣一斤$130元...我只買半斤其實就很夠用了，只用了一半。
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4 z2 N9 n$ D7 }1 G& r最好不要買他們已經剝好的蝦仁，雖然一斤只要100元，但應該是比較不新鮮衛生了...
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& [3 x8 Z0 L+ |: O1 V9 A, _1 E做法:
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首先是把洋蔥切塊、蒜頭切末、白菜切段、薑切絲備用。
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! [( T( ?) q# Y6 a+ L將寬粉水洗一下泡水備用。
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" n( W4 e2 R: v# _用一點米酒跟薑片醃蝦去腥味，一邊幫它們剪鬚鬚、剝蝦殼、去腸泥。蝦頭可保留或去掉。" g% G6 @6 U; ^, h1 L  V  A4 ^7 L! ~
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油燒熱後將薑絲、蒜末爆香，將洋蔥炒至變色後，把蝦子丟進去。- C8 h% e; k- n

. t# j2 R, o* a& q3 R炒到一半香味就噴出來了..." w  t- f2 ]* ]4 C1 _
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) d) s, U2 A% [7 r6 c/ D% `這時候把咖哩粉加入椰漿中拌勻，(不要直接把粉倒進去，會結球...)
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咖哩粉也是看個人口味了，因為第一次的成品給我很大陰影，所以加得不多。" P  [3 x7 r8 j! `" R% E
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加入鍋中略燒一下再倒入寬粉，可視情況再加點開水。: w$ e6 H" \4 [' K3 @

* R5 V- L5 F4 C5 c- d  i0 ]8 m4 ^5 i寬粉袋上說煮到Q需要約八分鐘的時間，所以可別像冬粉一樣最後再放哩。3 B# }2 }& @0 V9 C/ k( j

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接下來把白菜放進去繼續滾...寬粉還要再煮一會...
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; A8 d; x4 N2 R4 F. T  s# T這時候可以加入魚露跟檸檬汁，依自己口味而定。
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等到白菜熟軟了就可以熄火啦!我有再讓它燜一下，讓寬粉更軟一點。1 D5 w4 o- T/ a* ^2 P

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江江!完成品!我個人是很滿意啦!   V2 I' N* j6 Z* b

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不太懂得控制時間，全都是自由心證啦!不過還好蝦子還沒變老喔!! {* M6 M, m5 c5 l! I

* u2 m1 d. _; W2 z沒有九層塔也沒啥咪羅勒葉，就刮點檸檬皮提味吧，吃起來另有一番檸檬清香。* e# c3 v/ s% v# N. z" r; L9 q
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好吃呦!(自己講) $ m8 G+ k. @4 M& V9 {) E8 ?

# U$ W! [$ {) b% N有人說看起來淡了點，可能是我沒把湯汁淋上去的關係，7 i  w7 b3 j4 s. T
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味道倒是挺夠的，也不能再老是吃那麼鹹了...我不想加入洗腎爆肝一族...   k- t' \$ H. L) E! L7 F& K  V
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因為要處理蝦的關係，事前準備時間會比較久一點，但是烹煮過程一樣也是很簡單啦...
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全部依序丟進去就是了... # K! \( s. B( f! _5 O

) z3 I/ \# M, f* V. w$ w1 N- b這樣的材料煮出來大概是95元將近兩份，
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自己處理比較衛生健康(誰曉得外面的蝦子有沒有清腸泥...)
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: z' c5 w6 v/ [" H7 t. [不僅可以換換口味，又可以在閒閒假日裡打發時間，試試吧! : W$ }. c, I9 [: O% v
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' H) _3 b5 n- [1 e2 G本帖由"小蝦子"提供# k: p# @* P7 I: [
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心得:靠我的胃在叫~靠我的胃在叫~靠我的胃在叫; \2 Z4 h+ c4 \6 m4 B
     我先自己做一到去最愛海鮮了

简单而且也不错的一道菜肴! 这也非常适合吃饭吃膩的日子, 来一碗粉汤. 8 e- v( x4 b  _$ x* p) ^
个人建议, 如果怕虾煮太老, 可以炒一炒后, 捞上来, 大约煮好粉后, 再把虾放进去烫一烫, 这样就可以保持虾的嫩度! 谢谢楼主的用心分享