大家先来看看这两条纯种黄河鲤鱼的样子吧！
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开始吧，把它们收拾干净，然后将鲤鱼去头（鱼头可以留着做汤），片成三片儿，鱼的脊骨保留在中间一片儿上
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" m" \0 e5 y8 k  x( R再将每片鱼肉片成若干小片儿，记着刀一定要倾斜着片鱼肉
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将片好的鱼肉加入适量的盐和淀粉腌半个小时8 I' e% L6 _* z6 Q
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鲤鱼肉腌好后，将锅中油烧至八成热时，入锅炸9 }: L$ `6 |2 W; |

, W* D2 z5 W) ]炸至金黄色后出锅
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碗中加入适量盐、葱、姜、大料、酱油、少量的醋，用凉开水调制卤
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5 E& X+ a4 O+ D- X- W$ U9 _# j将炸好的鲤鱼肉放入调制好的卤中
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$ y; b: H. v: M5 i3 }" E蒸锅水开后，上锅蒸30分钟
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) p' m4 ^: O$ @  a# n* k怎么样，一碗鲜美的黄河鲤鱼就做好啦！5 Q  d7 b& G, k0 b* A/ C+ d

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黄河鲤鱼的这种做发，斑竹我真的是第一次看到，有点特别3 Z% i* Y7 {# c
在饭店实习的时候，也从来没听师傅介绍过这种做法，值得鼓励

哎呀，看到最后一张图片的时候真是让人精神一振啊。) k: B3 W2 g- S2 I5 ^7 ]9 S( P  Y
俺不太吃河里的鱼，不过这种做法用在别种鱼身上一定也不错。

嗯？我怎么听说鲤鱼一般不作为食用的？！

这种做法比红烧好吃吗,改天试一下.