金銀蒜鮮蝦煲飯' u* F3 X/ k/ ]* B& `! g
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1 D' [4 M" w6 i+ g! A 【做　 法】
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" J! g# I/ {  W9 y6 v1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。 ; B7 b; t% P2 E7 q9 T
2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。 9 A) W+ g3 t- h- G
3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。 ; i' T( h2 t) @( L# T
4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。 ! Y! W) `6 f4 h/ S% v7 O3 _) {- _% G

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【材　 料】
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$ h  n4 z! T5 ]$ N白米 155公克 ; y0 {1 }2 S& {* p( N3 t7 Z6 ]
冷凍草蝦 5隻
6 {/ g2 e" `  W; }: S/ k6 A蒜末 40公克
' @6 M( p% N% I3 J7 p' B) d蔥花 少許 ) `$ ~! n% ?; D) ~/ S
青菜 少許
. K  r* q5 i; x: j1 [2 A; s【調 味 料】
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水 240公克
# X/ K3 o. L3 }+ Y鹽 1/4小匙
: L) O9 ^9 W2 {  p! f3 x/ U油 1小匙 # C& K$ D2 x, ^+ E( y& A
調味醬油 1小匙
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金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。