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/ a; O3 f$ O0 y# m; r( S 原料：5 k7 f( [5 w6 k! D. b5 t
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   老鸭一只、春笋、干茶菇（也可以用其它菌菇替代）、咸鸭肫' G1 P+ m; L! y5 [5 @* h, G

$ s  a( p4 z+ c' A* Q/ [4 y0 k" t) E 调味料：& Q8 v# c! o& {) J

, a2 K" t5 k- ]# {+ R: ^   盐、料酒
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做法：; I" Z5 ]9 j, G! d9 D

  [1 `) i5 g: ]   1.老鸭宰杀，去毛等杂物，并切成块，入开水锅焯一下水（开水锅中放姜块、葱结），捞出洗净。& e2 I, U) D  t6 w$ \
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   2.春笋去壳洗净、切块。咸鸭肫切片。) i% E5 [( k( C! k: k
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   3.干茶菇用温水泡开洗净。
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   4.除了鸭肫外，将其它原料都放入汤锅中，加满水，放料酒，上炉煮开，改小火炖2-3个小时。在吃之前放入鸭肫，加盐调整好口味，开大火煮开，再略煮片刻即可。
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[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:58 PM 编辑 ]

看图不错 蛮正宗的~~~

看起来不错呀@
! k4 P+ A" r* i+ c要试一下了!!!

说看起来不错的应该都是南方人。7 f% c9 p5 n" S* u0 r
俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-7 11:02 PM 发表
- `9 D2 V1 a% Y8 {% ?8 f' u! ~+ I说看起来不错的应该都是南方人。& N* }$ a/ u: u* X
俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

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烤鸭俺也喜欢~

营养丰富的老鸭汤非常好喝

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