主料:绿茄子一个 (两人量)
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9 v: J' ~7 X5 m" m7 w5 h+ q: b把茄子横切四下  再切成菱形8 r* V% Z0 V$ k' _: Z
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* N9 S/ t( K0 }, w9 C) C加入干淀粉搅拌均匀; M+ v7 _! u" D5 Y5 W( C! Q  F
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锅内加油 烧到9成热 把茄子抖干净放入锅内, L$ ^8 f. V# k# a

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在炸茄子块的时候把配料准备好  辣椒切块(去掉辣椒里面的籽)  蒜以及葱
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在茄子炸成金黄色时把辣椒块也放入锅内炸一下3 @$ j7 E0 l0 J

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然后出锅备用. O: k1 F4 }9 Q# D5 m" n% I
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把锅简单刷一下 (因为那底有淀粉渣)  锅内加少许油 7成热时加葱 少量蒜(一点点就可以) 白糖 醋
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7 N  e7 q3 I9 c  u/ O- C# f% c最后加入番茄酱少许
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, j- T. x! L: B加入炸好的茄子翻抄 加入剩下的蒜 (相机没拿稳 呵呵~)) ?- y. ?3 A8 a

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可以出锅了 怎么样 看上去不错吧
( d- B2 d' B5 q% O3 G4 N% `这道菜味道酸甜 另外还有番茄的香味  (做的时候是不用加盐 酱油等其他调料的)" {( A0 U" Q- `0 U
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大大你太及时啦！俺今天真好买了茄子，但是不是绿茄子，不知能否也可以用这个方法来做呢？不管这么说俺先做起来再说吧！谢谢大大的分享！

楼主是哪里的啊，在北方好像没有见过绿茄子啊

这算是素菜吧,颜色也好看,做好后尝尝味道,但不放盐还是不放心口感.

楼主的烧茄子的颜色非常不错非常有食欲的样子

我家经常吃烧茄子,但不知道还有绿茄子啊?, B: c" ^4 f8 n7 S$ y+ b# A
我也来学的做做,谢LZ.

我按这样烧不怎么好吃啊,煎茄子的时候要很多的菜油吗 ?

用油太多,番茄 酱太贵,俺GF不给俺做啊

茄子要好吃，必须要过油，太麻烦了，大热天的。

我喜欢烧茄子，以前做的时候会裹面炸一下，还没试过不要面的，谢谢楼主