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小 发表于 2008-8-6 07:53 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2虾胶镶鲜菇[10P]
虾胶镶鲜菇[10P]& U; n8 A' ]% U- ]
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材料 ：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。
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3 }% @. ~1 a6 s( W$ d7 |虾胶做法 ：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。! B# h: q' f3 H. g E# n
7 ?! y; I/ P$ E+ J! N调味料 ：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。5 M( b! i2 J+ i; i# S% J8 N
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做法 ：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料 （１），最后淋上烧热的油即可。6 D% B% |$ w8 n* n; g7 L
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