[热菜] 韩国下酒菜DIY之--辣炒鸡肉 [7P]

韩国下酒菜DIY之--辣炒雞肉

　　

　　難易度 中 料理時間 40分鐘 份量 3~4人份 熱量(1人基準)171kcal

　　

　　主材料

　　雞腿肉5隻,高麗菜100g

　　地瓜100g,平菇50g

　　洋葱1/2個,紅蘿蔔50g

　　年糕100g,青辣椒1根

　　蔥1/2/根,紅辣椒1根,清酒2大匙

　　鹽巴,胡椒少許,適當的葡萄籽油

　　副材料

　　調味醬-辣椒醬4大匙

　　辣椒粉2大匙,砂糖1大匙

　　蔗糖1大匙,醬油1大匙

　　洋葱1/2個,蒜末1/2大匙

　　薑末1/2小匙,麻油1/2大匙

　　

　　01

　　將雞腿肉戲乾淨

　　將雞肉和骨頭分開

　　將雞肉的腱(筋)和油去掉

　　切成一口大小

　　並加入清酒,鹽巴,胡椒醃

　　

　　02調味

　　將洋葱磨成末

　　加入辣椒醬,辣椒粉

　　砂糖,蔗糖,醬油

　　洋葱末,麻油做成調味醬

　　加入01內,醃30分鐘

　　

　　03

　　將年糕放入水中泡軟

　　將地瓜,紅蘿蔔切成半月型,切片

　　高麗菜切成一口大小

　　蔥和辣椒切段

　　平菇切掉根部部份

　　撕成適當的厚度

　　

　　04烤肉

　　在熱鍋內倒入葡萄籽油

　　將醃過的雞肉

　　年糕,地瓜,紅蘿蔔,高麗菜

　　辣椒下鍋炒,在雞腿肉熟後

　　放入蔥和平菇下去炒後關火

　　

　　05完成