原料:猪腰、青红椒、小葱段、姜片蒜片
( t( c3 U3 s' H1 [1 A* U" I. o做法：0 d$ ]& ~- ]5 s" @0 a
1.把猪腰洗净除去白筋,片成约0.5公分厚的片,青红椒切片
+ Q+ x& @2 B' B- I$ [  \' g7 ?2 d4 _( `2.打花刀.打花刀是技术活,要把握好力度.比较稳妥的是先在猪腰片两边上放两根筷子再切,防止把猪腰片切折.( U" }# x) J8 B( t$ t- K8 X4 s0 l
用刀在3/2厚处打横刀,再打竖刀,然后改成小片.(嫌麻烦的话,可以买切好的腰花)
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3.把腰花入开水焯,去除血腥,变色即可捞出,免得太老
$ |6 @* O4 W5 L9 }! A6 k1 V4.炒锅加入油,把葱姜片爆香,倒入腰花,大火快炒,约七成熟后倒出
( c' \3 [* t. Y% z5.把青红椒入锅炒至半熟,加入腰花翻炒两分钟,放少许盐和鸡粉,淋点水淀粉勾芡,就可以出锅了
+ R! U" ^6 X7 u6 N% H  V这道菜鲜咸微辣,很好吃,超级下饭的!- d) {, j& z+ V3 {4 I+ }
猪腰营养丰富,滋肾利水,准妈妈们可以吃一些.
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喜欢腰花，可是自己没做过。主要是太太太麻烦，要去臊筋要打花刀。最重要是要掌握火候，一不留神就老了。
/ p, Q+ s7 Q" r4 m! K/ _9 [所以很佩服敢在家里做腰花的人，要不，俺也试试。