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; x* @# a1 d4 g" w8 {2 r7 W" Q0 M0 n一直想做叫化鸡，无奈既没有黄泥，也没有地炉、瓦缸之类可供烘烤用的东东。可我们不能因此而一辈子都做不成叫化鸡吧？于是，我就用面粉来代替黄泥，用烤箱来代替地炉、瓦缸。. |  V  k* ]/ {3 o1 ?" Y) h
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- {7 H8 N" }  [  Q, R+ V5 |用料：　　1、三黄土鸡一只。　　2、荷叶一张。　　3、肉末一两。　　4、笋尖半两。　　5、碎米芽菜二两。　　6、香菇半两。　　7、香葱三、四棵。　　8、老姜一小块。　　9、酱油一两。　　10、蜂蜜两大匙。　　11、料酒两大匙。　　12、盐适量。　　13、面粉一斤半。' f$ d# B( A8 Z
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/ u( [4 Z4 v8 w0 ~& T  ~做法：　　1、笋尖下沸水中煮约五分钟，捞出用清水漂上。
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2、荷叶洗净；香菇、笋尖均切细粒；一半葱切段，一半切碎；姜切丝。0 m3 Q+ F3 P3 c# p$ n' O
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3、三黄鸡整理干净沥干水分，放入葱段、姜丝、料酒、蜂蜜、酱油、盐，抹匀腌一天。 ! _. D# M6 u& |( H& M, a

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4、锅中放少量油烧至五成热，下肉末炒熟后下香菇、笋尖粒炒约一分钟。1 S) f1 K/ H6 `5 E7 [$ v% [
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5 ?  ], M2 M1 A3 l- G5 u3 D5、下葱碎，关火，翻匀，盛出待用。
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取出腌好的鸡，将炒好的芽菜肉末料填入鸡的肚子里。
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2 o+ \, z% `: ^2 b5 k: v/ B将鸡放在荷叶中。
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荷叶把鸡包好后缠上线绳。9 k! H$ s4 b5 W7 h

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面粉放盆中，加水揉成较稀的面团，再把面团中间拨一大坑，把鸡放入坑中，用手将周围的面往上捞抹，使面团均匀地裹住整只鸡。
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撒上一点干面粉，使其表面不粘黏。
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放入已预热200度的烤箱的中层，上、下火200度烤80分钟。# T  w( g9 q( \$ u
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7 H: z& A/ u5 w( i2 i& W取出晾至不烫手的热度6 S, e$ P: K! F' n
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  A; c( y4 m4 N/ S* ^8 h5 X: p敲开面壳，香气扑鼻而至。
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- l; v5 S- h9 p+ W1 c2 l剪去线绳，撒开荷叶，剖开胸腔，装盘上桌。
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( \6 _; b1 Y  |4 L1 ]) ^1 J虽然没有泥香，但有麦香，嘿嘿。。。。 " K, k& }9 b* i: S& n; y3 `+ C# B+ @
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楼主挺有创意啊，有时间真得试一试，谢谢了。

楼主挺有创意啊，有时间真得试一试，谢谢了。

楼主你做的这个菜很不错的啊，在家里也可以做的叫花鸡，我想味道也很好的

人家用泥做是因为泥不花钱，用面粉做就未免有些太奢侈了~

看起来就有食欲，哪天我也照着做一个来尝尝，谢谢楼主分享！

感觉还不错，真的可以自己尝试一下，应该不会太难

最后几个图为什么看着有点像车祸现场呢。。。。。。

楼主你太有才了，但有点浪费，那么一大团面就扔了。

看上去瞒不错的，我们这也有卖，改天去买只吃吃看