$ p$ W( v8 i6 H( K! [原料:
$ F5 a$ a3 d9 v: j3 I猪脊骨、八角、葱姜蒜、花椒、绍酒、小茴香、盐、糖、酱油
; l6 P- `" l& l/ ]7 r9 m& [( y9 f
, V9 r9 S7 T& y# M7 p- z
! O3 T0 v! Z( j1 k2 q, _$ t
: p: Q) M9 l& l/ @4 H
做法:
4 |0 W, V" v$ c3 }1 {9 _0 m1、猪骨洗净凉水下锅,飞水捞出冲净血末
6 H% y7 V$ V' [# i& N9 ]
. p8 s- y, b' U, E
2、锅内放少许油煸香葱姜蒜,花椒大料小茴香,放入脊骨加绍酒酱油略炒。
% G# v5 S* q: `% |/ r7 ~
# z0 I! }4 ?! b# C
3、放入开水,开锅后改小火炖1个小时。
, j& R: i+ R: g( h# g8 t0 Z2 K
/ H/ ~* r' Y9 O1 P4 \( d' Q' x2 x4、加盐、糖大火收汁。装入心形盘里。撒红椒丝、迷迭香即可。
; m! g3 [6 d. v* t, c& P) {% z. U: M) e
4 \# K8 Q4 W$ Q/ L
