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( W6 j* z. u1 e# o9 l烹制方法（三人份）　
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2 d& k& H' o4 Q8 x' y    材料：西兰花(500克)、水发香菇(5朵)、熏烤圆火腿(2片)、蒜末(半汤匙)
1 v7 V8 p/ M. ~/ d4 O/ p; c　　调料：黄油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鲍鱼汁(2汤匙)、干贝素(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)8 w3 g: z- r4 Y' C% _  V
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% B8 U9 Y- D' B# ^7 Z' M* d  x1 圆火腿切成条状；西兰花切小朵，洗净沥干水；水发香菇挤干水，去蒂切成丝。5 D1 A: a9 [& h: G: }5 k+ a  C* N& B
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/ M: ]7 n% P$ c2 m4 M0 J1 L2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入西兰花焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。8 |8 ~8 H) a& }4 w6 @- a5 o
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3 烧热2汤匙黄油，炒香蒜末、香菇丝和火腿，注入1/2杯清水炒匀煮沸。
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, Q) a3 N, S; L5 V4 加入2汤匙鲍鱼汁、1/2汤匙干贝素、1/5汤匙盐和1/3汤匙白糖调味。
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3 f2 Q  K/ u% E7 g5 倒入西兰花拌炒均匀，续煮30秒入味。
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: x7 u& n, V* c, o$ R2 \7 ?6 淋入1/3汤匙香油炒匀，即可上碟。
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　　1、西兰花飞水的时间不宜长，以免失去脆嫩的口感，焯至西兰花颜色变深，便可捞起过冷河，使其颜色不会变黄。
7 l$ D0 k) A+ n' }4 R& @* y  B　　2、在沸水中加盐和过冷河，既可以保持西兰花鲜翠的色泽，又不会营养流失和破坏抗癌成分。
. Q0 N1 f2 B- ]+ A; c: N* o　　3、西兰花也属吸物类，除了能吸收肉类、海鲜等食材的味道外，还可以用黄油或牛油拌炒，炒熟的西兰花会有一股浓郁的香味，非常好吃。/ s9 Z( S4 P! l/ S- J9 V
　　4、鲍鱼汁和干贝素本身有咸鲜味，用来给西兰花调味时，需加的盐不宜过多，否则成菜会过咸发苦。
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呵呵，真是色、香、味、俱全了，一定很好吃。

西兰花偶都是凉拌着吃，这么样的做法值得试试，今天周末，正好一试。

哇 卖相很好啊 肯定很好吃 美女 嫁给我吧 ～～～～～～～嘿嘿