最近也特别懒，没有做什么新的玩意，* ?9 C+ r7 {' m

' l" j( _* x! t0 b, P0 b9 j- y都是些没有新意的， 大家凑合看看吧
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大家旅游的是不是很喜欢吃泡椒风爪啊，
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但是说实话，一包有友的要卖4元5毛3 I- h; A5 u' B2 t0 k: E

. i7 {, B) p- S1 E8 p吃起来还只有一点点，真是不划算。
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4 A3 {2 [; a5 S/ D很久以前就思量着要学做泡椒风爪
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但是好像一直都没有行动。$ x; }) @' z- j- G

6 l& T' Q& E  h/ ^6 o. x6 W昨天晚上兴起，所以copy了一把) j6 S9 \  N9 P) G6 g, N9 [

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; m3 a3 R+ _) i首先制作泡椒水6 `- g% S' l( e* @4 F  z% `0 k: A; {
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材料：野山椒（一瓶），花椒适量，红辣椒2-3个，生姜，葱% t- H: H  y& M2 y1 D
            料酒，白酒，白醋，白糖，盐2 b, Z  \, _  W7 a: M- e" R0 {
以上材料倒在锅里，加入凉水，煮开，沸腾后再3分钟左右
% e- n3 T+ @$ e4 _  b+ N这样做的目的是为了让泡椒的辣味更加刺激，% t7 K6 l) V9 A; W7 q
然后倒入干净的盆里，放凉
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: W: c" h( p; W然后清理鸡爪,修修指甲,洗洗干净,剁开,
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; {7 ~+ y* A: M* j临时想起放了３个鸭肫,想试试结果如何
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: F; c! s$ r5 ?然后放水,加料酒,生姜,葱一起煮
4 M  d1 p7 p) e5 i大概２５分钟,不要太烂; u5 y# v) ^- w& w5 k! }" G7 ?
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" o, B/ c8 r0 ]( G1 G7 [. x煮好后,# R$ ~, z( b8 ~9 H5 X
SPM_A2178.jpg (65.21 KB)$ V# n8 ?1 J) {8 K% h8 N3 l3 M4 @
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. }; v7 ^% v7 S5 }9 I' k0 z& B6 O9 I& z
捞出; Z8 O9 S: _: r4 A* W0 B* x1 Q
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; e6 r8 [/ Q1 E然后放在水龙头下面冲洗,看到网上说最好冲洗３０分钟以上,5 Y9 ~! `& m3 W  T. S5 V- x
哈哈,我懒,就１０分钟,
' z- [% B6 |4 s; y# @' D6 O然后将沥干水分的棘爪和鸭肫放进泡椒水+ t1 J5 M! N. l7 T' ~
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放凉后,盖上盖子,放入冰箱冷藏4 L& n+ u0 n! B* w2 e3 [9 w0 t
我是隔了一个晚上拿出来的" m+ J& K" |* _* W3 T
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  ^( z/ D; Q# O* w; u4 a泡的鸭肫,味道很不错的
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- ]* \) G+ D( B装小盒的爪子
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. Y. K+ `& w2 k" a( m7 z3 D% r味道还不错,辣味够了,不过酸味不够,下次要改进

我们这里很少人吃这种泡辣椒的 不知道怎么做啊

天！太诱惑了 要想想现在是午夜了 已经勾起我早饭的欲望了！

泡椒的味道其实还是不够浓,最好再放点泡菜汤,那就完美了啊!

可以说本人对辣的钟情的很呢，这个做法挺简单，我非常的喜欢，谢谢楼主的资料哦

没做过泡椒，只做过糟卤凤爪，方法比这还要简单些，把煮熟的凤爪浸在糟卤中，2~3小时就可以吃了，当然时间越长越入味。