孜然里嵴肉串
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- w8 M8 U  v; {, p# b4 }( u原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱
: q; d8 o, ?9 h* ^* c- Y/ A* J) I$ S" N2 h( j3 W
2、李锦记豉油鸡汁 $ ?& a6 D# p7 r( ?' T

5 r7 @+ X0 }* S6 s3 Y% |4 L& o( g3、啤酒一罐
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4、孜然粉
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3 W# a2 [' {1 h" G* `# Q; [
7 v& u8 L: |2 k做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右； ! e0 c9 I8 T! j' r$ ^0 G8 v. X  \- X

2 Q8 \' \) e, l) X2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉；
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3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上； 2 I3 b$ S, n7 g* u  c2 f

/ C; a; ?5 R" z4、上烤架旺火快烤至肉熟即可 3 J0 J6 P7 Y7 ~% H* c; ?
, Y4 E, G4 C1 d/ C# }/ O
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美式BBQ烤排
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原料：
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1、新鲜肋排一方 . x6 t3 ~$ H; v* f; Y5 ~/ |
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2、美式BBQ烧烤酱
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8 U& r, k5 x8 H做法：1、烤架预热；
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2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封；
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3、烤架上以小火烤30分钟左右； 5 W6 J5 ^$ @. d. S) P

/ P9 K; z# \6 ~+ L7 C) O4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱； 8 |: V5 j4 r: Q7 `

8 T. \2 [) n( p8 |- N' b5、明火续烤至熟透，表面略焦即可
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$ W( @7 T5 X+ L* E+ d0 D% Y3 l葱香三文鱼烤串 8 o0 F- {3 b( d

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  q0 C' v8 i9 h8 v
2 D9 E# B* Z! {+ K- y- O7 x原料： / ]* O- J& b- D) Z3 o+ V, `
( @; D! {; @( {8 m& a4 u
1、新鲜三文鱼，葱段 - q" A8 |; R' E9 U0 k- P

: {$ g* `1 {( T0 Q+ [8 g2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁） * j9 B3 B8 a9 F- _; B5 ~
& o/ k  @: o4 o- J3 V" V4 J
3、红葡萄酒 8 m) o" H+ }2 W) H+ W# ^
- {' g. j& E+ F; o+ s; W. q0 a
4、柠檬一个 ' t0 G, L$ D; ]# B9 [
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3 E7 {) t5 {% {1 ]  ~0 F; v/ I  o% z. Y
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" _& Y2 U/ d" t+ q6 Q! P做法： % q  j0 L# S1 ?3 {5 E. t# r
3 L& w5 C1 W3 s- Z
1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右； " ?" m: O' `# F) j% l

$ C8 L) H4 b+ d& _, \0 z$ O2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上； $ ~$ d' D5 o2 y/ H

1 E' ~: {6 Y/ S# u, v" `8 e3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟；
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4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用 3 F9 x; W- F5 m$ u2 g& ?
& C) Z$ N" r# ^1 C) K

$ s8 u6 j, B7 g4 O5 w8 f& s  Z/ e! v9 V3 B) e% {7 c3 `
姜汁烤猪扒
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1 ?; H. L7 Y3 |. \. H2 L
2 P6 d+ i7 f! T1 |5 p7 a
/ y. e* h, `  C  ?8 A; M" Q$ C/ g8 e原料：
% w3 k' B9 N/ z- K
" @. y5 h/ u# ?- p) y6 o" x7 @+ A0 U1、新鲜猪扒 $ t0 D. _, I1 ?

0 }+ o, q5 i4 r1 s0 ^& ?2、韩式烤肉酱，红葡萄酒 ; u+ z9 H: L6 n7 v  [  a% |% v6 c
' G& W( E3 U. Z% z( k/ |
3、大量姜片，葱段，生姜粉 , x8 H# K; D2 H  |. p2 {

8 }2 x0 @) f/ x8 v- e4 M; g5 Q  ]' \+ J( l2 D! V5 p* W

) B& e4 ~1 P; U9 i* n % ^- Z: Q0 T$ c

3 X1 i) [/ \( ?
) f' P- T( N, Z5 E! J  @' k% Z2 ?6 L
做法： % t7 ?3 C- O' R0 [

$ q: K$ E$ N& N1 I# L9 v; \  i# N
: \3 ^+ ~7 C: z" x  X% n
7 P% F0 K* ~2 o/ {6 X3 `9 n1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右；
. k. [: e$ x- T9 j
% N. d# B: J: F2、上烤架旺火快烤至熟；
8 X; e# O6 i  c1 h$ {/ y  g* [! z0 i4 L6 d7 P! z% B6 j$ O" a

/ A; S) i1 [: Q6 r6 C  ^  u! @. Z3 b, x7 F& L9 ?3 a+ f! o
蜜汁蒜香烤翅
7 Y% [. ]5 O- ^% q) {' u8 C. f
0 E9 E" y8 o6 _0 `" F5 Z
7 t* A, [% I2 L0 {" \# _7 A
5 Y0 R! n8 B, [4 O9 {原料：
+ S* l/ I0 B" J) O1 ]& L  j# l: R3 [% ]7 f+ n. t7 k- k* _/ H
1、鸡翅（剪去翅尖） ; T0 S7 {' j6 J0 A; X3 x

! n9 t7 f6 e, I8 H# p2、日式照烧汁，红葡萄酒
" l9 W% x4 k+ u  O5 n4 W7 a. S- _+ Z+ D3 a2 h4 s0 P3 L, s+ k2 [
3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜）
+ c1 @1 s' \5 A# {8 d1 z/ m) h
- m& V0 z2 f3 _  ~. M2 @5 m# K
, C+ I/ T* k" l! t4 c+ K/ t  x
6 E/ E' @6 W! y9 g4 K( U, J 4 d6 V" H/ r9 m$ L$ L/ y
# _: I$ p; M: W# D7 H
) g1 e3 U1 o: W: ~1 w9 z( H

9 Q5 R% H. b( i' o8 @  d  c做法： - c) G9 r" G3 M8 [; `! E

" ?8 e, }- U9 ~4 B/ Q1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜； ; {+ n7 ~& L) I$ O6 i. o

9 x1 q0 F6 F1 C2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面；
! n5 k: P! f. ~  g2 |6 \( Q2 K5 K* o$ C
3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可 / f  f5 h% X. V% ^) L1 g1 H
) _2 j0 [5 c' B% o

* D5 P1 }. j. F+ w  N6 d( m7 b" O, z7 H+ m/ \* F, F
新奥尔良辣烤鸡串原料： 1、鸡腿肉
( F4 V) [3 R7 C* i9 [7 J! W% u+ `& j
8 J' {5 N& J. o! a2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州） : g; G+ E: V3 w& j8 \

+ V& ~$ N9 a' ~( Q) `( W* d3、红葡萄酒 ; d# G0 j* v4 C: E) K. ^

' V5 ^$ J4 A( o) N8 i9 d# m3 f- f
0 P1 J# m5 r1 N
& w4 C$ m% k, \5 x
( [/ W3 J1 V: z4 h; A# R
: I# J8 D+ E( G( Z. A0 A
5 K7 |  e! _# d! Z  L2 Y: `3 r' d7 P& t2 u2 {
做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右； 9 K- p+ t. Z+ x8 K& J1 b9 G4 V
, E: o# ~) e2 G  R' |# ^- d* Z$ ]. s
2、取出鸡肉块串在竹签上； ! V. }( X5 }8 T/ A4 k. m

) x4 @1 y; ?) t. r7 q5 l; }3、上烤架旺火快烤至熟

楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。

太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的

不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．