【原料】
( x8 n) F. R' \5 L/ O; V主料 光肥鸭1只1000克。辅料 红米0.5克，冰糖70克，细盐0.5克，黄酒50克，葱、姜共0.5克，八角、桂皮共0.5克。
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【制作过程】' g% e6 v3 \1 d7 A: g, Z* ^- \
1、光鸭洗净后放入沸水锅中氽一下捞起，洗净血污。
6 f( u1 |) m9 @4 I0 R' [' Y2、锅内加清水1000克。将红米、葱、姜、桂皮、茴香用纱布包好，和光鸭同放入锅内，用旺火烧至汤汁呈红色时，捞出布包后将鸭子斩件装盆。
0 h0 M1 w3 x6 T# i【特点】
+ Y' e9 h# J% @5 j咸甜知中，鸭肉香酥& A/ A& b1 v; m, n9 f5 a8 Q* u/ ~

哦，原来酱鸭是这样做的啊，真好，不过，不知道自己做 的味道会怎样呢