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7 z1 ^* K/ l3 u: W# _/ K  D先讲需要的配料吧，没有遵循传统的做法，自己乱加了很多料进去，青梅如果再脆点，时间少熬一会，味道会更好，这次的青梅都被我放软了。6 P+ E& A4 L9 @" k8 V" E

+ n& E  t( d! b: ~9 M+ G原料：牛尾、洋葱一个、红辣椒一个、番茄两个，青梅三颗，泡小米辣数个、姜四片8 ^2 q4 q( a- H5 b" X# a* x& w
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调料：李锦记生抽、食盐、草果粉（一般中药店有卖）、家乐天鲜蔬
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  K3 e; }) s. {. _* g6 K5 e# P( [做法：5 _1 y4 p" ^) J3 e/ `

1 O6 q8 l- U+ k* S$ M（1） 锅里加冷水，把洗净的牛尾放进去，加上草果粉、姜片开大火煮（图1、图2）0 l$ u* G2 K" N+ a8 |4 E
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（2）水开了后，把上边黑色的沫子舀去，否则影响口感，加生抽、食盐、一点洋葱和切段的小米辣，盖上高压锅小火煮1个半小时（图3）( r5 c0 u1 t: _% w/ s1 F
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（3）1个半小时后，加切块的番茄、红辣椒、去核的青梅和洋葱继续焖上10分钟（图4）% g6 O( B" s% Q1 m. q$ ?! P
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（4）出锅前加一点天鲜蔬调味（如果不喜欢也可以不加），即可2 c9 i* @7 E" o  T% C; W2 G+ @- G- T+ ]
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这个汤不错，加班当中，看着也流口水，呵呵。  V: U( M$ W- U
个人口味方面，可以加点香菇，可以使味道更纯厚一点。

这道汤彩艳丽，让人一看上去就有食欲，且做法简单，常人容易学习掌握！谢谢楼主这么细心的指点！

这个汤最好了,在放点参片,对开刀动手术的病人最好了!

很想用楼主的方法试试,就是看着这个牛尾什么没看到皮,是加工好的吗?

一直都非常喜欢吃牛尾，而且喜欢和萝卜一起炖，那个味道真的是一级

看图片的样子一定非常香，很想尝尝什么味道。