这是一道老北京的传统小吃，已经有N多年历史了，到底有多少年我也不知道。杏仁豆腐并不是杏仁和豆腐做的，而是把杏仁磨成浆，再凝固成豆腐样，冰镇后食用，清凉爽滑，甜嫩可口。
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5 x- E: e0 j. s! j# O用杏仁磨浆太麻烦，我还是用杏仁露代替吧。
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- p/ ^" |/ a6 W. F6 L5 H& k& N原料：杏仁露、琼脂" `( b5 G! @. |2 |& Q
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做法
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1.   琼脂取大约10克，用温水泡发。
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8 O( ]' d) g9 s; B3 j2. 杏仁露一罐倒小锅里烧开，加入泡好的琼脂，用筷子搅拌至全部溶化。) a% h/ P) [3 Q

& C* z. K& A% }1 i0 ~/ l. e3. 把混合液倒盘子或其它容器里晾凉，在常温下一、两个小时后就能凝固。
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) K) _- n9 w/ M4. 切成菱形块，加蜂蜜冰水和水果丁，这个份量一般够三个人吃。6 F/ G! d5 V: _' u. r" R+ m/ I7 L* ~
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很多人不了解琼脂是什么东西而不敢吃，其实琼脂是以海洋植物石花菜为原料制成的，其成份大部分是水溶性食物纤维，有极好的润肠通便作用，还能将体内多余的脂肪酸和胆固醇排出体外，有助于预防糖尿病和肥胖。所以日常吃一些琼脂制成的食物对健康是非常有益的，大家可以放心食用。

能清凉解暑吗？谢谢分享。

这可是补的哦，我想MM肯定最喜欢了