原料：翅尖4 g- k8 V( a% k
配料：葱、姜、白酒、黄酒（或料酒）、酱油、盐(如需要）、糖、桂皮、小茴香、肉蔻、八角、丁香、花椒  I" X3 d3 g" d% Z0 C" ]8 l2 h% {% o
1,葱、姜放水中，倒入足量水，然后倒些酒（以白酒最好，家里没有，我用的是料酒）。& ^4 _& Q- ^1 I+ y, [1 ^* m/ ^
2，将翅尖放入，煮熟即可。过下凉水后，沥干水分放凉备用。
- U. n8 z5 L3 L+ B( {' `# `! X  g3,然后准备做腌汁,腌汁需要黄酒(我拍错照片了，拿料酒拍的，用加饭酒这类黄酒才会香呢)、酱油、糖、盐（如需要）、桂皮、小茴香、肉蔻、八角、丁香、花椒等香料。1 |; m- [' y+ T5 R1 t3 m- U7 o) I- E
4，将所有香料、酒、酱油、盐、葱段、姜片等全部倒入锅中，汤汁的咸淡味应该比你需要的口味稍稍咸一点。如果你不想用那么多料酒，可以减少些料酒用量然后兑上一些水，汤汁的用量可以没过腌泡的鸡翅就可以了。, u( b: V8 X/ H/ N9 @! T# Y- s4 ]5 p
5，将汤汁煮沸腾后再继续大约15分钟，然后充分晾凉后，将香料等过滤，腌汁到入盒子中。+ I& a  R0 [' D/ m- ~9 X; a
6，将鸡翅放入，盖好盖，放入冰箱内腌至少一晚入味。最好是一天一夜会更香。
: V; S  f% x7 B" h3 E8 S6 w7，用来佐酒真是很不错滴。& F* l0 b1 T4 b
8，当然，如果你还嫌麻烦，那么还有更简单的办法,就是用糟酒或者是用糟酒与好些的黄酒混合后作为腌汁啦,呵呵。但是味道会不一样

楼主一定是个酒鬼，所做的菜都是平常下酒的良菜，不知道你一天喝几斤啊？