[凉菜] 夏日爽口下饭菜-----香辣瓜条 阅读[670] 回复[4]

最近几天越来越闷热,比起不久前三伏的天气好象更令人心烦气燥,什么都不想吃,看来还是得来点开胃下饭的小菜刺激一下食欲才

行.


昨天买了一个大西瓜,切开一看好厚的皮,前不久看到坛子里有人做过瓜皮的菜,今天我也来拿它炒个开胃小菜.



原料:瓜皮  剁椒  辣椒酱 蒜头 盐  花椒粉 鸡精

做法:

1.瓜皮切成条

2.蒜头切成末,剁椒少许,如果能吃辣的可以多放点,不能吃辣也可以改成柿子椒

3.瓜皮用盐腌上半个小时后挤干水份

4.炒锅下油,放入蒜末和剁椒炒出香味

5.放入瓜条翻炒

6.加一点辣椒酱(这个辣椒酱是我不久前做辣白菜多出来的,正好用来炒菜,味道很正的)

7.小火翻炒一会儿,加入少许盐和花椒粉,炒到锅内基本没有水份,最后放入鸡精出锅.


前几天炒了个下饭的菜,有点咸,有一盘瓜条里我加了一些下饭菜,中和了一下咸味,也很不错.