一直很喜歡義式涼麵。梅子醋的香酸、蕃茄與柳橙的飽滿果味以及山野辣椒既柔又野的微辣，和涼透了的香Q義大利麵拌在一起，極是美味宜人。* s" E1 ^3 ^# m# R* x) W, O
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梅香蕃茄義式涼麵 0 B( D0 _9 J* ^$ P1 E1 k6 g

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. N2 @3 g$ [/ M! [3 M材料（ 1 人份）
- P6 K7 h6 G# s/ E1. 義大利或細扁麵 80g 1 j9 J9 E0 }! d. w$ C3 S
2. 蕃茄 1 個
% d5 |! v6 W( n) h' m+ N3. 柳橙 1/2 個1 ?5 N4 T$ N/ P$ {! n! {  Z8 B, @
4. 九層塔 適量
1 C2 Z" c" v5 r" E* q4 K5 b' N5. 梅子醋 2 大匙 - }, k) A/ t/ d: i! g/ n
6. 醬油 2 小匙 & u; n1 O' i3 V+ Y( l
7. 橄欖油 1 大匙
; F; i. M. K! \8. 現磨黑胡椒 少許
1 S( n! {& ?8 B/ g! F1 ]9. 山野辣椒 少許
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作法 - R. Z& {7 L+ D
1. 義大利麵煮好，在冷水中稍微洗淨黏液，再放入冰水中冰鎮至適當的溫度，濾出瀝乾，盛盤。 ) F7 c; _  G  `0 a& \
2. 蕃茄切成約 1 公分見方的小塊，柳橙去皮、去籽，一樣切成小塊，九層塔切細絲，三者混合均勻。
3 O% ~5 k, |) a6 X" {8 F4 q3. 將梅子醋、醬油、橄欖油、黑胡椒、山野辣椒混合均勻，淋在 2. 上，小心拌勻。
( o! B* G" {1 u$ E; {4. 將 3. 置於義大利麵上，拌勻，即可享用。 3 P/ n- h7 g' J( P3 V) ^! _
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訣竅5 ~* g& c+ W. `3 B9 l3 v
1. 調味料的比例多寡可依各人喜好自行增減調配。
- @! |9 H! ]3 O! O7 b6 _4 e/ b. E2. 義大利麵經過冰鎮後會稍微硬一些，所以可以煮得比平時略軟一點點。

真的饿呀，喜欢面条！