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材料：
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先生鱼、姜、蒜、两大匙糖、大半杯青苹酒、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐。& s9 u  `  W" T6 D, N/ u( @

; G/ m9 [$ c$ J" H# U做法：
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7 G8 {; \6 s0 K, A6 U1、先生鱼皮十分坚硬，得脱了皮才有的吃~" _! @2 d- ]" Q0 G* l) x& _

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2、热锅热油，加姜、蒜、两大匙糖。: @1 c9 k1 g: F
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- G; O/ W/ F" {3、先生鱼在爆香的锅里打个滚~
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9 w9 F8 r. M( q0 a' A4、加大半杯青苹酒（其他口味的朗母酒也可以，但青苹果味道最好）、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐~
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5、中火烧20分钟~（先生鱼的鱼杂味道很不错，盖盖前加入即可）! h. C; [* o7 o+ I* @5 w
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6、酒快烧干了，鱼就可以吃咯~6 q' p9 f, M" O; ]2 r; i

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5 [7 T5 s7 M* c7 E7、先来一口~~肉质很细腻，味道很香甜，绝对堪称美味~
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看得我直流口水呀。真是好菜。谢谢分享。
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自己也试试。

最适合我这个爱吃鱼人！ 看看楼主烹饪这道菜肴的调味料非常特别， 尤其是加入青苹果酒。 那么， 看来这道菜应属酸甜， 看了就总觉得非常开胃， 也很下饭。 谢谢楼主的分享

先生鱼绝对是美味，识货的人都知道，楼主这种做法第一次听说，有机会一定试试

这个鱼好吃呢，那么多的肉肉就小小的骨头，太喜欢了，楼主的这个菜味道很好吧，加了酒哦

做鱼的基本标准，  W% U4 I+ y+ f" `! A7 m
要入味，$ w4 `$ ?8 M1 G
要嫩，2 T  {) J0 o# I7 V
要没腥气，
' E; P. g$ ^6 h% a' d就算是成功了。