[热菜] 小柳教你做-汤煎镶带子

汤煎镶带子的制作材料：" W% x' `5 F, m# k6 N0 l$ v1 p5 ?
主料：(1)草虾仁 250公克 新鲜干贝 8个 绿花椰 120公克 (2)牛油 10公克 蒜末 5公克 高汤 150㏄ (3)太白粉 5公克 水 10㏄ (1)盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/2小匙 太白粉 1小匙 (2)盐 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙   ]$ J0 [5 ]6 f& N1 z

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* C% D) F& c- ]1 A4 y3 G1 z汤煎镶带子的做法：. I4 {% B8 J/ ]- e% F% c
(1)草虾仁去肠泥后洗净，再剁成虾泥，加入调味料(1)，拌匀成煳状备用。  
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- b1 M5 u7 R1 a3 a: W(2)用虾泥煳将鲜干贝包裹起来，用油煎熟备用。 . M/ m. J6 y% c( q% d1 p9 p

  y; E0 F. T5 X: P) |8 I(3)绿花椰用沸水烫熟，排在盘子周围备用。 2 Z3 `+ ~! m! f8 R! m2 [& m% y

+ z) V$ H8 B9 y: z% s6 B(4)将奶油、蒜末一起爆香，加入高汤、调味料(2)及作法(2)完成的干贝一起烹煮，等入味后，用太白粉水(材料(3)拌匀)勾芡后，盛入作法(3)的盘子里，即可上桌食用。