做过几次，每次都被一抢而光，这里分享一下经验：
* v. k+ k; ^# Z& M用料： 老豆腐一块（中等老度的最好），酸辣椒六个，大蒜四个，姜大拇指大小一块，豆瓣酱一茶匙，泡发香菇6-8个
: O( W. V, O2 `配料： 花生油，酱油两茶匙，料酒一茶匙，耗油两茶匙
' r0 I- q9 @: U0 O0 T& {0 n做法： 1。 老豆腐切方形厚片或三角厚片；酸辣椒、大蒜、姜和泡发香菇均切米剁碎
, q* H3 ]# s; Z% X: O       2。 坐锅点火，将锅烧红，热油，调中火，将切好的老豆腐下油煎至两面金黄色
0 v( i( d1 W5 A" I& i       3。 将豆腐装入碟内，锅内留少许油，下入剁碎的酸辣椒、大蒜、姜、泡发香菇和豆瓣酱，翻炒，至香菇散发出香味2 Z3 e, _5 Q) r* O
       4。 下入煎好的豆腐，翻炒几下
# k8 n' _) ^' W9 A# x       5。 注入大半饭碗清水，加入酱油、料酒和耗油，翻至受料均匀$ n+ ]( p! F2 ]6 D( \9 h
       6。 盖上锅盖闷五分钟
: k, x" V6 E) B; C       7。 揭开锅盖，收水至一点点汤水，起锅
: \* {" }( f, j4 E/ W一到色香味俱全的豆腐就出来啦！豆腐酥软、皮脆、内嫩，好吃的不得了！不过这个做法稍微有点辣，不吃辣椒的姐妹们不要轻易尝试哦！

看你说的我都流口水了!嘻嘻~~~我最喜欢吃辣的,改天我也试着做下，谢谢!!!