[小吃] [小吃]煮毛豆保绿入味技巧

毛豆虽然好吃，可是经常煮不好，不是变色就是不入味。下面我来介绍一下我的经验4 c" N6 f) G, F# g, X5 O0 w% d
选用新鲜的毛豆洗净
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/ \  k4 B& q1 d* D8 R8 m锅里加适量水，放花椒、大料、干辣椒，水开放入毛豆（水开放入毛豆是保绿的关键）先不要放盐
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待毛豆煮熟后控干水，放入盐拌匀（我的一斤毛豆放3调料勺盐）放入火上再加热1分钟，闷5分钟
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! l  k9 s* g9 p6 r8 Y# T/ X好了一碗香喷喷的颜色翠绿、又有味道的毛豆煮好了。- s* p8 f( h/ v7 G: G7 C9 R; m

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1 A9 K0 z' i1 h  Q4 ^5 t初次发贴，如果有问题请指导一下。请版主手下留情。谢谢6 [+ F$ P# \- D9 b% h. t

" ]/ \: W: i) Y# J7 @[ 本帖最后由 cdlichenxi 于 2008-8-28 16:42 编辑 ]